Hoy he preparado un segundo plato muy delicioso, cocido en freidora de aire. Los bocaditos, similares a los sofficini, pero mucho más buenos. Son realmente fáciles de hacer y se necesitan poquísimos ingredientes. Yo los hice clásicos de jamón y mozzarella y a la pizzaiola. Dan mucha satisfacción porque son muy buenos. Yo los cociné en freidora de aire pero se pueden cocinar en horno o fritos en aceite. Podría interesarte;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 30 g mantequilla
- 200 g leche
- 1 pizca sal
- c.s. mozzarella
- c.s. jamón cocido
- c.s. salsa de tomate (condimentada con aceite, sal y orégano)
- 2 huevos
- c.s. pan rallado
Herramientas
- Cacerola
- Rodillo
- Cortapastas redondo
- Freidoras de aire
Pasos
Poner la leche en la cacerola con la mantequilla y derretir a fuego alto.
Cuando la mantequilla esté derretida, apagar el fuego, añadir la harina y mezclar hasta que la leche absorba toda la harina.
Transferir la mezcla a la superficie de trabajo y compactarla dejándola enfriar.
Dejar reposar la masa un par de minutos, luego con el rodillo extenderla poco a poco fina y cortar círculos.
Rellenar al gusto.
Y sellar bien los bordes.
Pasar los bocaditos por huevo batido y empanarlos.
Cocinarlos luego por 10 minutos a 190° en freidora de aire girándolos a mitad de cocción. Antes de cocinar, rociar un poco de aceite de oliva en la superficie.
