Hoy he preparado los buñuelos de carnaval, son buenísimos, super esponjosos y sobre todo, son facilísimos de hacer. Yo he utilizado la Thermomix pero se pueden amasar tranquilamente con la batidora o incluso a mano. Los buñuelos de carnaval son sin huevos y sin mantequilla. Son realmente fáciles de hacer, no se necesita tener gran destreza. También os recomiendo otros dulces de carnaval fáciles y rápidos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 160 g azúcar granulada
- cáscara de 1 limón
- cáscara de 1 naranja
- 4 g levadura de cerveza deshidratada
- 250 g leche
- 60 g manteca de cerdo
- 10 g sal
- aceite de semillas (para freír)
- azúcar granulada (para terminar)
Herramientas
- Batidora
- Tapetes de silicona
- Sartén para freír
Pasos
Poner en el vaso el azúcar, la cáscara de limón y de naranja, pulverizar 30 segundos a velocidad 9. Reunir en el fondo con la espátula.
Añadir la leche, la levadura y la manteca de cerdo y mezclar 40 segundos a velocidad 4.
Finalmente, añadir la harina y la sal e amasar 3 minutos a velocidad espiga.
Transferir a la mesa de trabajo, compactar y dejar leudar en un bol hasta que duplique su tamaño.
Cuando haya duplicado su tamaño, dividir la masa en unas 13 bolitas, depende de lo grandes que las quieras.
Dejar que las bolitas dupliquen su tamaño.
Antes de freírlas, aplástalas bien con las manos, hasta formar un disco.
Freír en aceite caliente.
Luego pasarlas por el azúcar granulada y servir.
Colocar todos los ingredientes en el bol de la batidora, excepto la leche. Dejar que la batidora (con la pala) trabaje y añadir la leche en forma de hilo. Cuando la masa se despegue de los lados, retirarla y proceder como se describe arriba.
Verter todos los ingredientes en el bol, excepto la leche. Comenzar a amasar y añadir la leche en forma de hilo. Cuando la masa se despegue de los lados del bol y ya no esté pegajosa, retirarla y proceder como se describe arriba.
