¿Ya os he hablado de mi pasión por los calabacines? Aquí en el Blog los encontráis cocinados de mil maneras. Mi marido, puntualmente cada año me abastece. Prácticamente estoy surtida todo el verano. Hoy preparé calabacines en tempura, pero no tenía ganas de rallarlos, así que simplemente los corté en daditos. ¡Demasiado buenos! La tempura es muy sencilla de hacer. Yo preparé mi Tempura para frituras sin huevo ya probada. Perfecta para verduras, pero también para carne o pescado. ¿Amantes de los calabacines como yo? Probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 cucharadas harina 00
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 150 ml agua fría
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas (opcional)
- Algunas hojas de albahaca
- 2 calabacines
- 2 l aceite de girasol
Herramientas
- Sartén para freír
- Bol
- Batidor manual
Pasos
Lavad los calabacines, eliminad los extremos y cortadlos en trocitos pequeños.
Coged un bol y verted 3 cucharadas de harina, una pizca de pimienta, sal y levadura (opcional). Mezclad bien. Añadid 150 ml de agua y mezclad hasta obtener una masa fluida y sin grumos.
Añadid albahaca a la masa. Mezclad bien.
Verted los calabacines dentro del bol con la masa y mezclad bien hasta que todos los calabacines estén cubiertos con la masa.
Pon los 2 litros de aceite de girasol en una sartén y caliéntalo a fuego fuerte. Cuando el aceite esté bastante caliente, verted los calabacines a cucharadas.
Cocinad unos minutos por cada lado. Cuando estén dorados, escurridlos en papel absorbente y servidlos.
Buenos también fríos.
