No hay nada mejor que disfrutar de un buen plato de pasta rico en ingredientes frescos y de temporada. ¿Estáis de acuerdo conmigo? Hoy comparto con vosotros mi carbonara de verduras. Fácil de preparar y súper deliciosa. ¿Y qué mejor momento para prepararla que este?
Si también sois amantes de las verduras, os dejo algunas otras ideas a continuación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 pimiento (yo amarillo pero cualquier color está bien)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- c.s. aceite y sal
- 250 g linguine
- albahaca (para decorar)
- 1 huevo
- 2 cucharadas queso rallado
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Lavar las verduras, cortarlas en cubitos y dorarlas con aceite y sal hasta que estén blandas.
Mientras tanto, hervir las linguine en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete.
En un recipiente, mezclar el huevo con el queso rallado.
Cuando las linguine estén cocidas, verterlas sobre las verduras y mezclar. Añadir el huevo con el queso y seguir mezclando.
Decorar con albahaca fresca y servir.
Si os gusta, podéis añadir una pizca de pimienta al huevo batido con el queso.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Preguntas más frecuentes
¿Puedo usar cualquier tipo de verduras?
Absolutamente sí
¿Qué puedo usar en lugar del huevo?
Está bien también un poco de leche o agua de cocción de la pasta
