Después del éxito de los Cardenales he preparado otra versión, los cardenales con fresas. Son pequeños pastelitos, tipo muffins, con un relleno de Crema pastelera de limón y un simpático sombrerito bañado en alchermes, todo enriquecido por las dulcísimas fresas. Hay muchas variantes, pero esta es la receta que me transmitió mi suegra. Son buenísimos, prácticamente se deshacen en la boca y son uno tras otro. También podéis variar con los sabores, como hice yo preparándolos de tiramisú en ocasión del cumpleaños de mi marido.
Te podría interesar también;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 24
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g harina 00
- 200 g azúcar
- 100 ml leche
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobrecito levadura para dulces
- 2 cucharaditas aroma limón
- 1 pizca sal
- c.s. alchermes
- 250 ml crema pastelera
- c.s. fresas
Herramientas
- Batidora
- Moldes para muffins
- Molde para muffins
- Manga pastelera
Pasos
Montar durante unos 10 minutos los huevos con el azúcar en la batidora.
Añadir el aceite, la leche y todos los demás ingredientes excepto la harina. Montar otros 5 minutos.
Añadir la harina a cucharadas y trabajar otros 5 minutos.
Forrar la bandeja para muffins con los moldes de papel y llenarlos 2/3 y hornearlos durante unos 20 minutos a 180°.
Una vez enfriados, con la ayuda del cuchillo corto la cúpula del cardenal y baño el interior del cardenal con el alchermes diluido con agua.
Relleno con la crema pastelera
Añado el sombrerito bañado siempre en el alchermes diluido.
Y termino con las fresas.
-
