La cheesecake es uno de esos postres que pone de acuerdo a todos: cremosa, fresca y siempre perfecta para cualquier ocasión. Ya sea servida al final de una comida o disfrutada para merendar, conquista al primer bocado. En esta versión fría, sin hornear, la preparación es sencilla y rápida: base de galletas, relleno cremoso de mascarpone y yogur griego, enriquecido con una mermelada de frutos rojos para hacerla aún más deliciosa. Un postre vistoso y personalizable de mil maneras!
A mí me encanta la cheesecake, ¿y a ti? Te dejo otras ideas, cuéntame cuál probarás.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g galletas Digestive
- 150 g mantequilla derretida
- 500 g mascarpone
- 100 g yogur griego
- 150 g mermelada de frutos rojos
Herramientas
- Thermomix
- Thermomix
- Molde molde desmontable
Pasos
En el vaso del Thermomix trituramos las galletas durante 20 segundos a velocidad 10.
Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.
Transferimos las galletas al molde y formamos la base de nuestra cheesecake. Dejamos reposar en el frigorífico mientras preparamos la crema.
En el vaso del Thermomix colocamos la mariposa y añadimos el mascarpone, el yogur y la mermelada y montamos 30 segundos a velocidad 4.
Debemos obtener esta consistencia.
Retomamos nuestra base de galletas y añadimos 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos.
Añadimos la crema.
Nivelamos bien y dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Perfecta para el verano pero amada todo el año, la cheesecake es el postre ideal cuando quieres impresionar sin mucho esfuerzo. Pruébala en tu versión favorita y cuéntame qué mermelada has elegido!
✨ VARIANTES:
• Con mermelada de cerezas, melocotón o fresas.
• Con Nutella y trocitos de avellanas.
• Con una base de galletas de cacao.
• En versión individual.
✨ VARIANTES:
• Con mermelada de cerezas, melocotón o fresas.
• Con Nutella y trocitos de avellanas.
• Con una base de galletas de cacao.
• En versión individual.
