¿Qué mejor temporada para preparar la confitura de membrillo que esta? Hace unos días mi marido me trajo un poco de estos membrillos, y después de solo 1 hora tenía la casa invadida por su aroma. Qué delicia. Pero como eran demasiados, con los más maduros decidí preparar una deliciosa confitura. Yo utilicé la Thermomix pero también va bien una olla. Podrían también interesarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy barato
- Tiempo de reposo: 5 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 kg membrillos
- 250 g agua
- 30 g zumo de limón
- 400 g azúcar
Herramientas
- Tarros de vidrio
- Cacerola
- Cucharón
- Batidora de inmersión
Pasos
Lava bien los membrillos, para que se quite la pelusa que tienen. Córtalos en trozos. Deja la piel en la mayoría de los membrillos.
Vierte en el vaso de la Thermomix y añade el agua. Si usas la cacerola, procede de la misma manera.
Añade el zumo de limón.
Y finalmente el azúcar.
Coloca el recipiente del Varoma (sin tapa) en lugar del medidor y cocina 40 min./100°C/vel. 1. Mientras tanto, esteriliza 3 frascos con tapa de rosca de 500 g. En cacerola, deja cocinar por el mismo tiempo cubierto con tapa a fuego medio. Remueve de vez en cuando. Tritúralo todo durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 5. En cacerola puedes usar la batidora de inmersión.
Transfiere de inmediato la mermelada en los tarros esterilizados. Cierra bien con la tapa y deja enfriar boca abajo, para que se cree el vacío.
Esperar aproximadamente una semana antes de degustar.
