Hoy comparto con vosotros una receta facilísima. Crackers con exceso de masa madre, facilísimos y sin fermentación. Si me seguís en instagram habréis visto que recientemente he transformado mi masa madre sólida en masa madre líquida, es decir, Licoli, así que, como me sobró un poco de masa madre, aproveché para hacer los crackers. ¿Qué puedo decir? Desaparecieron en 10 minutos. Buenísimos y súper fáciles de hacer.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g exceso de masa madre
- 200 g harina 0
- 70 ml agua
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
Herramientas
- Amasadora
- Bandeja de horno
- Rodillo
- Cortador de pasta
Pasos
En el bol de la amasadora, introducid el exceso de masa madre, el agua, la harina, la sal y el aceite.
Amasad hasta formar una bola, que dejaréis reposar durante unos 30 minutos cubierta con un paño.
Dividid luego la masa en 2 partes y extendédlas finas con el rodillo.
Colocad la masa en la bandeja cubierta con papel de horno, haced agujeros con un tenedor, untad un poco de aceite de oliva y un poco de sal.
Con la ayuda de un cortador de pasta, formad los crackers cortando pequeños cuadraditos. y hornead a 200° durante unos 15 minutos.
¡Listos!
