Hoy he preparado la crema de calabaza cremosa. Me encanta, la comería siempre cuando llega el frío. La receta es muy simple y podemos personalizarla como queramos según nuestros gustos. Yo, por ejemplo, adoro comerla con queso rallado y un toque de pimienta. Podemos añadir crutones, chile, en fin, podemos añadir todo lo que más nos guste. Podrían interesarte también otras recetas con calabaza.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g pulpa de calabaza
- 1/2 l agua
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- 2 zanahorias en trozos
- 1 patata grande en trozos
- 1 cucharadita pastilla de caldo
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. cúrcuma en polvo
- chile (opcional)
- pimienta negra (opcional)
- queso rallado (antes de servir)
Herramientas
- Cazuela
- Batidora de inmersión
Pasos
Cortad en cubos la calabaza, la patata y las zanahorias. En una cazuela poned un poco de aceite y la cebolla y el ajo picados y sofreíd durante unos minutos.
Añadid las verduras, el agua y la pastilla de caldo y coced durante unos 30 minutos.
Ajustad de sal, añadid la cúrcuma y el chile si os gusta y triturad todo con la batidora de inmersión. Servid la crema caliente añadiendo al final un chorrito de aceite de oliva, el queso rallado y un toque de pimienta.
En el vaso ponemos la calabaza y las demás verduras cortadas en trozos. Añadimos el aceite, la pastilla de caldo y las especias. Finalmente añadimos el agua y cocemos durante unos 40 minutos a 100° velocidad 1.
Pasados los 40 minutos, si las verduras están cocidas, trituramos todo a velocidad 10 durante 1 minuto.
Servimos con aceite en crudo, queso rallado o pimienta negra al gusto.
