Hoy he preparado unos croissants mignon de panbrioche con yogur sin huevos. Son perfectos para mojar en el café por la mañana. He usado la receta ya infalible de mi Panbrioche suave con yogur sin huevos con levadura madre y debo decir que el resultado siempre es un éxito. Yo he decidido no rellenarlos, pero vosotros podéis rellenarlos tranquilamente con una buena mermelada o crema de avellanas. Son muy fáciles de hacer y dadas las dimensiones, la cocción es bastante rápida.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g panbrioche
Herramientas
- Amasadora
- Bandejas de horno
- Bol
- Rodillo
- Cortador de pizza
- Papel para hornear
Pasos
Preparad el panbrioche como receta base, trasladad a un bol, y dejad que fermente hasta que duplique su tamaño.
Dividid luego la masa en 4 partes y formad bolas. Extendéis luego cada bola con el rodillo.
Con el cortador dividid en 16 partes.
Enrollad cada triángulo, alargando ligeramente la punta.
Colocad los croissants en la bandeja de horno, revestida con papel para hornear hasta que dupliquen su tamaño.
Cocinad luego a 180° por unos 30 minutos.
Antes de servir, espolvoread, a gusto, con azúcar glas.
