¿Has probado alguna vez los champiñones crudos en ensalada? Si la respuesta es no, ¡debes remediarlo! Esta ensalada con champiñones frescos, apio crujiente y lascas de grana es una receta sencilla, rápida y sorprendentemente sabrosa. Perfecta para acompañar segundos ligeros o para disfrutar como plato único, es ideal en las estaciones más cálidas, cuando se quiere algo fresco pero delicioso.
Si te gustan las cosas deliciosas, también te sugiero:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- c.s. apio tierno
- c.s. champiñones pequeños y cerrados
- c.s. lascas de Grana Padano
- c.s. aceite y sal
- zumo de limón (opcional)
- pimienta (opcional)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Bol
Pasos
Lava el apio y córtalo en rodajas finas.
Pela los champiñones y córtalos también en rodajas finas.
Con la mandolina crea las lascas de grana. O si prefieres, cómpralas ya listas.
Mezcla todo con aceite, sal, y si te gusta, zumo de limón y pimienta.
¡Sencilla sí, pero con carácter! La ensalada de champiñones crudos con apio y grana es una excelente idea para almuerzos ligeros o guarniciones refinadas. Puedes enriquecerla a tu gusto y hacerla diferente cada vez. ¡Pruébala y cuéntame cómo te ha salido!
💡 VARIANTES SABROSAS:
• Añade nueces para un toque crujiente
• Un puñado de rúcula dará un sabor más intenso
• Puedes sustituir el grana por parmesano curado
💡 VARIANTES SABROSAS:
• Añade nueces para un toque crujiente
• Un puñado de rúcula dará un sabor más intenso
• Puedes sustituir el grana por parmesano curado
