Hoy ensalada del verano. Si sois amantes de las judías verdes, seguramente ya la habréis probado. Las judías verdes se pueden cocinar de muchas maneras, pero la más conocida es en ensalada. Hoy las he preparado con patatas, huevos duros y atún. Prácticamente las cultivamos en casa y es una de las cenas que preparo más a menudo. Son buenísimas, sencillas y además rápidas sin demasiadas complicaciones. Yo, por comodidad, las he cocido al vapor en el microondas, pero vosotros podéis cocinarlas como queráis. Os dejo también otras ideas para ensaladas perfectas para el periodo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1 patata grande
- 1 paquete atún en aceite (de 80 gr)
- 200 g judías verdes
- c.s. aceite y sal
Herramientas
- Vaporizador
Pasos
Pelar y cortar en trozos las patatas y limpiar las judías verdes cortando los extremos. Cocer las verduras al vapor durante 10 minutos. Si se desea, también se pueden hervir.
Transferirlas a un bol, añadir el atún, los huevos duros, el aceite y la sal y mezclar bien.
Dejar reposar la ensalada en la nevera hasta el momento de consumirla.
