Hoy ensalada de verano. Si eres amante de las judías verdes, seguro que ya la has probado. Las judías verdes se pueden cocinar de muchas maneras, pero la más conocida es en ensalada. Hoy las he preparado con patatas, huevos duros y atún. Prácticamente las cultivamos en casa y es una de las cenas que preparo con más frecuencia. Son buenísimas, simples y además rápidas sin complicaciones. Yo, por comodidad, las he cocido al vapor en el microondas, pero tú puedes cocinarlas como quieras. También te dejo otras ideas para ensaladas perfectas para la temporada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1 patata grande
- 1 paquete atún en aceite (de 80 gr)
- 200 g judías verdes
- c.s. aceite y sal
Herramientas
- Vaporera
Pasos
Pelar y cortar las patatas en trozos y limpiar las judías verdes cortando los extremos. Cocinar las verduras al vapor durante 10 minutos. Si se desea, también se pueden hervir.
Transferirlas a un bol, agregar el atún, los huevos duros, el aceite y la sal y mezclar bien.
Dejar reposar la ensalada en la nevera hasta el momento de consumirla.
