La focaccia 1000 burbujas es una de mis recetas favoritas. Es buenísima tanto así como rellena. A mí me gusta comerla incluso caliente.
La focaccia 1000 burbujas es muy sencilla de preparar y puedes hacerla tranquilamente a mano o con la batidora planetaria.
Yo la he rellenado con los tomates cherry, pero es buenísima también con aceitunas, cebollas o simplemente con romero, en fin, ¡como más te guste!
¡Os dejo otras ideas para focaccias, si también las amáis como yo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 400 ml agua
- 15 g sal
- 10 g levadura fresca
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal aromática
- 500 g tomates cherry
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bol de vidrio
- Espátula
- Bandejas para horno
Pasos
En un bol disuelve la levadura en el agua con el azúcar.
Añadir la harina y la sal y mezclar con una espátula.
Dejar reposar 10 minutos.
Después del descanso de 10 minutos añadir el aceite y mezclar hasta que se absorba todo el aceite.
Hacer 3 vueltas de pliegues a intervalos de 15 minutos entre cada una con la espátula, llevando los extremos de la masa al centro de la misma. Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
Engrasar generosamente una bandeja , desinflar la masa haciendo otra vuelta de pliegues con la espátula. Verter la masa en la bandeja y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora
Hacer los clásicos agujeros con las manos.
Preparar aparte los tomates cherry, cortarlos en 4 partes y sazonar con aceite, sal y orégano.
Sazonar la focaccia con los tomates cherry y su jugo.
Cocer a 200° durante unos 30 minutos.
