Tras el éxito de la Focaccia de calabacín, fácil, rápida y súper crujiente hoy he decidido probarla de nuevo pero con patatas.
La focaccia con patatas es buenísima, fácil y rápida pero sobre todo bien crujiente, es imposible resistirse. El aroma del romero, en mi opinión, es ese toque extra. Yo para preparar la focaccia de patatas he utilizado la mandolina porque quería las patatas en rodajas, aunque sean delgadísimas, pero si se quiere también se pueden rallar. Es buenísima caliente, pero puedo aseguraros que la focaccia de patatas es excelente también fría.
¿Amantes de las patatas? Probad también;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g patatas (cortadas en rodajas)
- 200 g agua
- 150 g harina
- 2 cucharadas queso rallado (más para espolvorear)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- c.s. romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Bandeja para horno
- Bol
- Batidor manual
- Espátula de silicona
- Mandolina
- Papel de horno
Pasos
En un bol poned la harina, las 2 cucharadas de queso, los aromas y mezclad. Agregad el agua y el aceite y formad una masa sin grumos.
Agregad las patatas cortadas muy finas y escurridas con cuidado.
Agregad el romero y mezclad de nuevo.
Forrad la bandeja del horno con un papel de horno. Poned un chorrito de aceite y agregad la mezcla de patatas. Agregad aceite y queso en la superficie y hornead durante unos 20 minutos a 200° horno con ventilador.
Cortad en porciones y servid.
Buena tanto caliente como fría.
