Ya lo sabéis, en mi casa, un ingrediente que nunca falta son los espárragos. Los almacenamos, a principios de primavera, en nuestros innumerables paseos. Aquí en el blog hay muchísimas recetas con espárragos pero hoy he decidido preparar la Fregula sarda. La Fregula sarda con espárragos es un plato muy sabroso y es facilísimo de hacer. Yo he usado la Fregula pequeña, pero si se quiere se puede usar también la mediana.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 250 g Fregula sarda
- 200 g espárragos silvestres
- 1 l caldo vegetal
- q.b. aceite de oliva
- q.b. ajo y perejil secos
- q.b. sal
Herramientas
- Cacerola
- Cucharón
Pasos
Cortar en pequeños trozos los espárragos.
Rehogarlos con aceite, sal y ajo y perejil secos. Mientras tanto, preparar el caldo vegetal.
Añadir la Fregula.
Y cocinar lentamente añadiendo el caldo vegetal poco a poco.
Servir caliente.
