Hoy tenía invitados a almorzar, y decidí preparar estas riquísimas galletitas de cacao de masa quebrada montada. Son deliciosas, simples y una lleva a la otra. La preparación es facilísima, basta con una batidora planetaria pero también las clásicas varillas eléctricas.
Se preparan realmente en poquísimos minutos. Yo utilicé la máquina para galletas pero también es adecuada una común manga pastelera. Pruébalas también, son realmente buenas y golosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 70 g manteca
- 70 g mantequilla
- 70 g azúcar glas avainillado
Herramientas
- Máquina para galletas
- Bandejas antiadherentes
- Batidora planetaria
Pasos
En el bol de la batidora planetaria, monta el azúcar glas con la mantequilla y la manteca blandas. Monta durante unos 10 minutos hasta que quede bien esponjoso.
Añade el huevo y continúa montando por otros 5 minutos.
Añade una pizca de sal y la harina tamizada con el cacao, de cucharada en cucharada.
Transfiere la mezcla a un bol y rellena la máquina para galletas.
Forma las galletas, elige la forma que más te guste, deja reposar 10 minutos en la nevera y hornea 15 minutos a 180°.
