El 14 de febrero, como se sabe, se celebra San Valentín, la fiesta de todos los enamorados. ¿Qué mejor ocasión entonces para preparar las galletas de corazón? Son perfectas para el desayuno o para mojar en el café después de una cena especial. Preparar las galletas de corazón es facilísimo, la masa es perfecta para estas galletas. Se deshacen en la boca y son irresistibles. Te pueden interesar;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 2 huevos
- ralladura de 1 limón
- 125 ml leche
- 150 g azúcar
- 50 g manteca de cerdo
- 1 sobre amoniaco para repostería
- c.b. azúcar semolado
- c.b. alchermes
Herramientas
- Amasadora
- Bandejas para horno
- Moldes de corazón
- Rodillo
- Brocha de silicona
Pasos
En el bol de la amasadora poner todos los ingredientes, menos la leche.
Encender la amasadora y añadir la leche en un hilo continuo. En esta receta usar la pala.
Cuando la masa se desprende de las paredes, está lista.
Colocarla dentro de una bolsa de congelación y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, con el rodillo extender la masa sobre la superficie de trabajo y cortar las galletas en forma de corazón.
Pincelarlas con alchermes, pasarlas por el azúcar semolado y hornear 15 minutos a 180°.
