Hay aroma de Navidad en el aire… y en la cocina!
Estas galletitas de JENGIBRE rellenas con crema speculoos son un mimo especiado perfecto para las fiestas.
Crujientes por fuera, cremosas por dentro: una lleva a otra (y una siempre desaparece «para probar»).
Ideales para regalar, para servir con té o para comer en el sofá viendo películas navideñas.
Quise decorarlas con glaseado, pero también son deliciosas con una buena espolvoreada de azúcar glas.
Os dejo otras ideas navideñas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 150 g azúcar moreno
- 100 g mantequilla
- 3 cucharadas miel
- 1 huevo
- c.n. Crema speculoos
- c.n. glaseado
Herramientas
- Bol
- Espátula
- Cortadores galletas navideñas
- Rodillo
Pasos
Lo primero que hay que hacer es amasar la masa de jengibre. En el bol ponemos la harina, las especias y el azúcar con el bicarbonato.
Añadimos el huevo, la mantequilla y la miel.
Mezclamos hasta formar una bola que dejaremos reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Retomamos la masa y la extendemos no demasiado gruesa y sacamos las galletas con el cortador navideño. Cocinamos durante 10 minutos a 180º
Rellenamos las galletas con la crema speculoos.
Decorar con el glaseado.
Envuelve en bolsitas transparentes con una bonita cinta roja y tendrás listo un detallito hecho a mano que huele a canela y amor.
Y si quieres variar, te dejo algunas ideas abajo!
🔄 Variantes
• Crema de pistacho o chocolate negro en lugar de speculoos.
• Añade chips de chocolate a la masa.
• Espolvorea con azúcar glas en lugar de glaseado.
🔄 Variantes
• Crema de pistacho o chocolate negro en lugar de speculoos.
• Añade chips de chocolate a la masa.
• Espolvorea con azúcar glas en lugar de glaseado.
