Hola a todos, hoy comparto la receta básica para las galletas de masa quebrada montada. Hace tiempo que quería probar mi pistola para galletas eléctrica que compré hace un tiempo en lidl y hoy me he decidido. Es la receta básica, así que blanca a la vainilla. Vosotros podéis aromatizarla tranquilamente con naranja o limón. También podéis sustituir una parte de la harina y hacerlas de cacao.
Las galletas de masa quebrada montada son buenísimas, se deshacen en la boca y son muy frágiles ya que contienen bastante mantequilla.
Os dejo también otras recetas de galletas perfectas para el desayuno o para acompañar el té de la merienda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g mantequilla blanda (o la mitad con manteca)
- 120 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 400 g harina
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Bol vidrio
- Pistola para galletas
- Bandejas
Pasos
Poner la mantequilla blanda y el azúcar en un bol y con la ayuda de las batidoras eléctricas trabajar hasta que la mezcla esté bien montada y espumosa.
Añadir el huevo, el extracto de vainilla y la sal y seguir batiendo.
Finalmente añadir la harina y continuar con las batidoras eléctricas hasta obtener una masa homogénea y montada sin grumos.
Transferir un poco de la mezcla a la pistola de galletas y formar las galletas. Recordad no engrasar la bandeja que vais a utilizar.
Hornear durante unos 10/15 minutos a 180°. Deben estar ligeramente doradas.
