Hoy he preparado las gambas con patatas. Es un segundo plato fácil y muy ligero. Perfecto también para comer al día siguiente. De hecho, siempre recomiendo prepararlos el día anterior para que se impregnen bien de sabor. Son facilísimos porque solo habrá que hervir las gambas y las patatas y preparar la salsita que, combinada con las gambas, las hará aún más deliciosas. También podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 20 gambas
- 5 patatas
- 2 yemas cocidas
- Media cebolla
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de oliva (abundante)
Herramientas
- Cazuela
- Fuente de horno
- Batidora
Pasos
Limpiar las gambas del intestino y eliminar las patas. Hervir en agua caliente durante unos 15 minutos.
Aparte, hervir las patatas y eliminar la piel.
Cortar las patatas, no demasiado finas, y colocarlas en el fondo de la fuente de horno.
Agregar las gambas a las patatas.
Preparar la salsita vertiendo la yema y la cebolla en la batidora y mezclar por unos segundos.
Agregar el aceite y el vinagre y continuar mezclando.
Ajustar de sal y dejar reposar 5 minutos.
Verter la salsita obtenida sobre las gambas y patatas.
Dejar reposar un par de horas antes de servir. Si se desea, incluso una noche en la nevera.
