Hoy he preparado el Gnocco Frito, no he utilizado la manteca de cerdo casera, que suelo usar, sino el aceite de oliva. El resultado fue igualmente excelente, a mis invitados les encantó.
Los serví con una buena tabla de embutidos y quesos, realmente espectacular. En fin, harás un gran papel con tus amigos en la mesa, pruébalos también y verás si no tengo razón!!
¡También os dejo otras delicias directamente del blog!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 250 g sémola de trigo duro
- 300 ml agua
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita azúcar
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 10 g levadura fresca de cerveza
- c.s. aceite para freír
Herramientas
- Sartén para freír
- Rodillo
- Batidora
- Cuenco
- Cortapastas
Pasos
En el cuenco de la batidora, disolver la levadura con el agua y el azúcar.
Añadir la harina y la sémola y comenzar a amasar.
Añadir la sal y el aceite y continuar amasando por al menos 15 minutos.
Transfiere a la superficie de trabajo, la masa será muy blanda, pero no añadas harina. Forma una bola y deja que doble su tamaño.
Una vez que la masa ha levado, colócala sobre la superficie de trabajo y divídela en dos partes. Extiéndelas con el rodillo y con el cortapastas corta pequeños rombos.
Fríe en aceite bien caliente, escurre sobre papel absorbente y sirve con embutidos y quesos.
