Hoy, mientras preparaba el Pan de molde integral con masa madre, me sobró un poco de masa, el famoso excedente. Y decidí preparar grisines. No hace falta decir que en casa les encantan, y debería tener toneladas de excedente porque siempre se quejan de que son muy pocos. Receta muy fácil y sobre todo rápida, porque no necesita la clásica fermentación. Os dejo también otras recetas de grisines, con y sin excedente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 0
- 150 g sémola remolida de trigo duro
- 100 g excedente de masa madre
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 150 ml agua
Herramientas
- Amasadora
- Bandeja para horno
- Rasqueta
Pasos
Verte todos los ingredientes en la amasadora y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes.
Debe resultar una masa suave pero no pegajosa.
Deja reposar la masa durante unos 30 minutos, luego con la ayuda de una rasqueta corta pequeñas porciones de masa.
De estas pequeñas porciones de masa forma los grisines. Enróllalos con las manos.
Colócalos en la bandeja de horno forrada con papel de horno, rocía un poco de aceite por encima y hornea a 200° durante unos 15 minutos.
¡Listos!
