La guirnalda de pan relleno es una de esas recetas que hacen fiesta al instante. Bonita de ver, suavísima de comer, y perfecta para poner en la mesa como centro de mesa comestible. Ya sea Navidad, un almuerzo de domingo o un buffet entre amigos, ¡esta guirnalda conquista a todos al primer bocado! Yo la he rellenado con mortadela y provola, pero se presta a mil variantes.
Prepararla es más sencillo de lo que parece y el resultado es realmente impresionante. Pruébala tú también y lleva a la mesa una idea original y súper sabrosa. ¡Házmelo saber cómo la rellenas y guarda la receta para ocasiones especiales!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 300 g sémola remolinada de trigo duro
- 200 g agua
- 100 g masa madre líquida (o 5 gr levadura fresca de cerveza)
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita sal
- 100 g mortadela en cubitos
- 100 g provola en cubitos
Herramientas
- Bimby
- Bol
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Rodillo
Pasos
Disolver la masa madre con el agua y la miel en el vaso del bimby. 20 segundos a velocidad 2.
Agregar la sémola y la sal y amasar 5 minutos a velocidad espiga.
Transferir la masa a la mesa de trabajo y dar una vuelta de pliegues. Formar una bola.
Dejar leudar en el bol hasta que doble su tamaño.
Transferir la masa a la mesa de trabajo y extenderla con el rodillo.
Rellenar a la mitad con la mortadela y la provola y enrollar.
Hacer cortes en el extremo de la masa y sellar.
Formar una guirnalda y colocarla en la bandeja forrada con papel de horno. Coloca una taza en el centro para que no se cierre el agujero durante la fermentación.
Dejar leudar durante aproximadamente 2 horas.
Hornear a 200° durante aproximadamente 45 minutos.
Buenísimo incluso templado.
Variantes:
• Con queso para untar y salmón ahumado
• Versión vegetariana con espinacas y ricotta
• Con masa de hojaldre o masa quebrada para un efecto más rústico
Variantes:
• Con queso para untar y salmón ahumado
• Versión vegetariana con espinacas y ricotta
• Con masa de hojaldre o masa quebrada para un efecto más rústico
