El bizcocho es la base más utilizada en repostería. Es una base perfecta para rellenar. Se puede aromatizar con vainilla, naranja, limón. Vamos, podéis dejar volar vuestra imaginación. Yo el bizcocho lo preparo cada vez que hay un cumpleaños. Siempre hago mi receta infalible. Para rellenarlo podéis tranquilamente usar la Crema Diplomática, la Crema pastelera de limón o también la . A vosotros la elección más deliciosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 60 g harina
- 60 g fécula de patata
- cáscara de 1 limón
Herramientas
- 1 Molde redondo
- 1 Rejilla para dulces
- 1 Amasadora
- 1 Espátula de silicona
Pasos
Encender el horno a 180°.
En el vaso de la Thermomix, introducir azúcar y cáscara de limón y pulverizar durante 10 segundos a velocidad turbo.
Colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix, añadir los huevos y montar durante 10 minutos a velocidad 3.
A través del agujero de la tapa, añadir la harina y la fécula. Mezclar durante unos 40 segundos, verter en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y hornear durante 30 minutos a 180°.
Batir los huevos con el azúcar y la cáscara del limón hasta que la mezcla triplique su volumen.
Añadir la harina, la fécula mezcladas y tamizadas. Este procedimiento se puede hacer también a mano.
Verter en el molde enmantecado y enharinado y hornear durante 30 minutos a 180°.
Para un mejor resultado, aconsejo usar los huevos a temperatura ambiente. Vale la regla, por cada huevo usar 30 gr de azúcar y 30 gr de harina (yo siempre hago mitad harina mitad fécula de patata).
