La lasaña vegetariana es la solución ideal para quienes aman la cocina tradicional pero buscan una alternativa ligera y llena de verduras. Perfectas para el almuerzo del domingo o para una cena con amigos, estas lasañas conquistarán a todos con sus capas coloridas, cremosas y sabrosas. ¡Una receta que une sabor, ligereza y mucha verdura de temporada! ¡Aquí tienes más ideas con verduras!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- Medio cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ramillete perejil picado
- aceite y sal
- 1 kg tomates maduros
- albahaca
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 50 g harina
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- c.s. sal
- 500 g lasaña de huevo
- 300 g mozzarella
Herramientas
- Cacerola
- Cucharón
- bimby
- Fuente para horno
Pasos
Puedes personalizar la lasaña usando las verduras que prefieras: calabacines, berenjenas, pimientos, zanahorias o espinacas. Para un toque extra, puedes añadir mozzarella o scamorza ahumada entre las capas, o sustituir la bechamel clásica por una versión vegetal. También son excelentes en versión sin gluten, utilizando hojas especiales.
