La lasaña vegetariana es la solución ideal para quienes aman la cocina tradicional pero buscan una alternativa ligera y rica en verduras. Perfectas para el almuerzo del domingo o para una cena con amigos, estas lasañas conquistarán a todos con sus capas coloridas, cremosas y sabrosas. ¡Una receta que combina sabor, ligereza y muchas verduras de temporada! ¡Aquí tienes más ideas con verduras!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- Media cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ramito perejil picado
- aceite y sal
- 1 kg tomates maduros
- albahaca
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 50 g harina
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- al gusto sal
- 500 g lasañas de huevo
- 300 g mozzarella
Herramientas
- Cacerola
- Cucharón
- bimby
- Fuente de horno
Pasos
Puedes personalizar la lasaña usando las verduras que prefieras: calabacines, berenjenas, pimientos, zanahorias o espinacas. Para un toque adicional, puedes añadir mozzarella o scamorza ahumada entre las capas, o sustituir la bechamel clásica por una versión vegetal. También son excelentes en versión sin gluten, utilizando láminas especiales.
