¿Alguna vez has probado las coles de Bruselas en un primer plato? Hoy te propongo una receta sorprendente: linguine con coles de Bruselas y panceta, una mezcla perfecta entre el sabor dulce y ligeramente amargo de las coles y la sazón de la panceta crujiente. Un primer plato sencillo pero impactante, perfecto para los días más frescos y para quienes aman los sabores intensos, con un toque rústico y casero que conquista a todos.
¿Tú también, como yo, amas las coles? Aquí tienes otras ideas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Cocción al vapor
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g coles de Bruselas
- 1/2 cebolla
- 200 g panceta ahumada
- 350 g linguine
Herramientas
- Vaporera para microondas
- Sartén
- Cucharón
- Cacerola
Pasos
Limpiamos bien las coles, quitando las primeras hojas más duras y las dividimos en 4 partes. Las cocinamos al vapor durante unos 10 minutos.
En una sartén doramos la panceta con la cebolla.
Añadimos las coles y sazonamos durante 5 minutos.
Mientras tanto, cocinamos las linguine en abundante agua con sal, durante el tiempo indicado en el paquete.
Luego condimentamos las linguine con las coles.
Si te gusta experimentar con ingredientes de temporada, ¡esta receta es para guardar de inmediato! Pruébala, personalízala a tu gusto y déjame saber qué opinas. Y si quieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la panceta con champiñones o nueces tostadas.
🔁 Variantes sabrosas:
• Añadir pecorino rallado o ricotta salada
• Versión vegetariana con champiñones
• Una pizca de guindilla para un toque picante
• Coles salteadas con vino blanco o vinagre balsámico
🔁 Variantes sabrosas:
• Añadir pecorino rallado o ricotta salada
• Versión vegetariana con champiñones
• Una pizca de guindilla para un toque picante
• Coles salteadas con vino blanco o vinagre balsámico
