Hoy he preparado los Malloreddus con alcachofas y botarga. Un primer plato típico de Cerdeña, sabroso y fácil de hacer. Las alcachofas que he usado son las espinosas, típicas de mi zona. La botarga, en cambio, he preferido la en polvo porque creo que se mezcla mejor con el plato. Pero también está buenísima en trozos. Vosotros elegís, lo importante es que sea muy abundante. También os podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g malloreddus (yo fino 4 sabores)
- 4 alcachofas
- c.s. botarga en polvo
- 1 cebollín
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
- Tabla de cortar
Pasos
Limpiar y cortar las alcachofas y dorarlas en la sartén con el aceite y el cebollín picado. Ajustar de sal.
Mientras tanto, hervir los malloreddus en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Cuando estén cocidos, viértelos sobre las alcachofas y mezcla.
Servir con abundante botarga.
-
