Adoro los Muffin, hoy los he preparado con yogur y un corazón de mermelada. Riquísimos, súper esponjosos y al mismo tiempo deliciosos, gracias a la mermelada. Yo he elegido mermelada de cerezas, vosotros podéis elegir la que más os guste. Son riquísimos también con Nutella. Si os gustan tanto los muffins como a mí, os dejo algunas otras ideas para prepararlos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g aceite de semillas
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 200 g harina
- 1 sobre levadura para pasteles
- 1 sobre vainillina
- 150 g yogur blanco natural
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar en grano
Herramientas
- Amasadora
- Moldes para magdalenas
Pasos
Trabajar el azúcar con los huevos en la batidora durante unos 10 minutos, deben estar bien montados y espumosos.
Añadir el aceite.
el yogur
Y la harina tamizada con la levadura y la vainillina.
Montar todo durante unos 5 minutos más. Luego verter 2 cucharadas de la mezcla en los moldes y añadir 1 cucharadita de mermelada.
Cubrir con otra cucharada de masa.
Añadir un poco de azúcar en grano y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.
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