La paloma de pan rellena no es la clásica Paloma de Rosas Salada de suave panbrioche. Sino una masa de pan crujiente y fragante.
Hoy, de hecho, he preparado la paloma de pan rellena con la masa del Pan sin amasado con masa madre. ¡Buenísima! para rellenarla he usado salami, pero aquí podéis dejar volar vuestra imaginación y rellenarla con lo que más os guste.
Ya estoy deseando prepararla con verduras.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g masa de pan
- 150 g salami
Herramientas
- Molde de papel para paloma
Pasos
Lo primero que hay que hacer es preparar la masa del Pan sin amasado con masa madre
Y dejarlo subir en un lugar cálido, alejado de cambios de temperatura hasta que duplique su tamaño.
Extender la masa sobre la mesa.
Rellenar con el salami.
Enrollar.
Y cortar en rebanadas.
Colocar los rollitos obtenidos en el molde y dejar que suban durante aproximadamente 2 horas.
Cocinar luego en horno caliente a 200° durante aproximadamente 50 minutos.
