Hoy he preparado pan con cebollas, me encantan las cebollas y me preguntaba por qué aún no había hecho pan. En el blog también encontráis la Focaccia con cebollas, buenísima y otras recetas deliciosas.
Para el pan con cebollas, he usado como base la receta clásica de mi Pan casero. Ahora la uso para todas mis preparaciones a base de pan.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 cebolla blanca
- 150 g harina 0
- 150 g sémola molida de trigo duro
- 200 g agua
- 80 g masa madre
- 1/2 cucharadita azúcar granulada
- 1 cucharadita sal
Herramientas
- Bol
- Sartén
- Bandeja para horno
- Rascador
Pasos
Disolver la masa madre en el agua con el azúcar.
Añadir el resto de los ingredientes (excepto las cebollas) y amasar 5 minutos a velocidad espiga. Dejar reposar durante unos 30 minutos en la encimera.
Mientras tanto, cortar las cebollas y dorarlas con un poco de aceite y sal.
Recuperar la masa y extenderla sobre la encimera. Añadir las cebollas frías.
Cerrar la masa y dejar que fermente hasta que duplique su tamaño.
Dividir la masa en pequeños trozos, dándoles forma de pequeños bollos y pasarlos por la sémola molida. Dejar fermentar durante aproximadamente una hora y media.
Hornear a 200º durante unos 50 minutos.
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