Hoy he preparado los panecillos suaves con copos de patata. ¿Conocéis el preparado para el puré? Exactamente ese. Yo lo compro solo y exclusivamente para los panecillos. Los copos de patata los hacen suaves durante días. Yo normalmente los preparo para la merienda de mi hija en la escuela. Están buenísimos también rellenos como un simple bocadillo. Normalmente hago una reserva y los congelo. Yo hago formato panecillos, pero esta receta es perfecta también para una focaccia grande que luego se puede cortar en cuadraditos. En fin, con esta masa podéis hacer muchos panecillos o focaccias, a vuestra elección. También podrían interesarte;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 420 g harina 0
- 80 g copos de patata
- 60 g aceite de semillas
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 1 cucharadita azúcar
- 350 ml agua
- 2 cucharaditas sal
Herramientas
- Amasadora
- Bol
- Bandeja de horno
Pasos
En el vaso del Bimby he disuelto la levadura en el agua con el aceite y el azúcar.
He añadido el resto de los ingredientes.
Y he trabajado a velocidad espiga durante 5 minutos.
He transferido a un bol y dejado fermentar hasta que duplique su tamaño.
He formado las bolitas y las he dejado fermentar de nuevo por aproximadamente 1 hora.
He presionado cada bolita con los dedos y he añadido un poco de aceite de oliva. Y he horneado 30 minutos a 200°.
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