La pasta con espárragos silvestres es un primer plato con un sabor intenso y genuino, perfecto para valorar este producto de temporada tan precioso. Recogerlos durante un paseo al aire libre ya es un placer, pero llevarlos a la mesa en una receta simple y deliciosa lo es aún más. ¡Basta con muy poco: ingredientes sencillos y el aroma inconfundible de los espárragos frescos hacen todo el trabajo!
Esta pasta es ideal para un almuerzo rápido pero sabroso, o para servir como plato principal en un menú primaveral. Puedes personalizarla fácilmente con otros ingredientes o cambiar su formato. ¡Pruébala y cuéntame qué opinas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 350 g pasta (yo orecchiette)
- 300 g espárragos silvestres
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal aromática
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
- Cucharón
Pasos
Cortar los espárragos en trozos pequeños.
Los rehogamos con aceite y ajo picado. Ajustamos de sal.
Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal, durante el tiempo indicado en el paquete.
Cuando la pasta esté cocida, la añadimos a los espárragos, mezclamos y servimos.
✨ Variantes:
• Añade panceta o speck crujiente para una versión más rica
• Para un toque cremoso, mezcla la pasta con una cucharada de ricotta o robiola
• Si no encuentras espárragos silvestres, puedes usar los cultivados, cortándolos en rodajas finas
✨ Variantes:
• Añade panceta o speck crujiente para una versión más rica
• Para un toque cremoso, mezcla la pasta con una cucharada de ricotta o robiola
• Si no encuentras espárragos silvestres, puedes usar los cultivados, cortándolos en rodajas finas
