Hoy he preparado la pasta fresca con azafrán, buenísima, he decidido preparar mini tortiglioni y cocinarlos con pimientos. Buenísimos. Para hacer la pasta fresca al huevo he utilizado mi masa de Pasta fresca al huevo coloreada que siempre me da grandes satisfacciones. Yo he optado por una pasta al huevo, pero vosotros podéis hacer una masa simple de Pasta fresca sin huevos 100% sémola. A vuestra elección. Para los mini tortiglioni he utilizado mi máquina de pasta, vosotros podéis hacer un formato diferente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocinilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g pasta fresca con azafrán
- 3 pimientos
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- c.s. aceite y sal
Herramientas
- Olla para pasta
- Sartén
- Máquina para pasta
Pasos
Formad la pasta y reservadla.
Limpiar y lavar los pimientos, cortarlos en tiras y cocinarlos con la cebolla y el ajo picado.
Luego cocer la pasta en abundante agua salada.
Luego trasladar la pasta a los pimientos, mezclar y servir.
