Dada la temporada rica en calabacines y considerando que hace 40 grados a la sombra, hoy para el almuerzo he optado por una pasta fría. Muy buena de verdad. Se prepara en poquísimos minutos, justo el tiempo de cocción de la pasta. Yo elegí penne lisce pero vosotros podéis usar el formato de pasta que más os guste.
Si vosotros también, como yo, sois amantes de los calabacines, os dejo otras ideas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 50 g queso blando de mesa
- 200 g penne lisce
- c.s. aceite y sal
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Lavar el calabacín, cortarlo en daditos y cocinarlo en la freidora de aire durante unos 15 minutos con un poco de aceite y sal.
Mientras tanto, cocer la pasta, durante el tiempo indicado en el paquete y en un bol cortar en daditos el tomate y el queso.
Al bol de tomate y queso añadir los calabacines y mezclar bien ajustando de aceite y sal.
Escurrir la pasta al dente y añadir al condimento preparado anteriormente. Mezclar y dejar enfriar antes de servir.
