Hoy he preparado la pasta quebrada al yogur sin huevos y sin mantequilla. Tenía yogur a punto de caducar en la nevera y nada de huevos, así que decidí experimentar. En lugar de mantequilla utilicé mi Manteca hecha en casa. No habré inventado nada nuevo, pero el resultado fue realmente sorprendente. Una quebrada ligera, muy delicada y sobre todo suave como me gusta. Casi se derretía en la boca la Tarta que preparé. Pruébala si quieres algo delicioso pero a la vez ligero. La pasta quebrada al yogur sin huevos y sin mantequilla es perfecta para tartas y galletas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 100 g manteca
- 150 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita levadura para postres
Herramientas
- Amasadora
- Papel film
Pasos
Verter todos los ingredientes en el bol de la amasadora y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes. Debe ser suave pero no pegajosa. Para esta masa usar la pala.
Transferir a la superficie de trabajo, compactar la masa con las manos y envolverla con papel film. Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos antes de usarla para tus preparaciones.
