¿Te apetece una parmigiana pero buscas una versión más ligera y original? ¡Este pastel salado con berenjenas a la parmigiana es la respuesta! Las berenjenas se cocinan en freidora de aire, por lo tanto, sin fritura, y se envuelven en una crujiente masa de hojaldre. Una idea deliciosa perfecta como plato único, para un aperitivo de verano o para llevar a la mesa en las comidas familiares. ¡Todo el sabor de la parmigiana en una versión creativa y más ligera!
¿Te gustan las berenjenas? Pruébalas también así:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 disco de masa de hojaldre
- 500 ml salsa de tomate (cocinada con aceite, sal, orégano y albahaca)
- 250 g mozzarella rallada
- 2 berenjenas (cocinadas con aceite y sal en freidora de aire)
Herramientas
- Freidora de aire
- Plato crisp
Pasos
Desenrolla el disco de masa de hojaldre sobre el plato Crisp, asegurándote de dejar el papel de horno. Coloca las berenjenas cocidas con aceite y sal durante 10 minutos en la freidora de aire.
Añade la salsa de tomate y abundante mozzarella rallada y repite la capa de berenjenas.
Termina con más salsa y más mozzarella y cocina durante 15 minutos en microondas función crujiente. O en horno a 200° durante unos 30 minutos.
Deliciosa tanto caliente como fría.
💡 Variantes sabrosas:
• Añade cubitos de jamón cocido o speck para una versión más rica
• Sustituye el hojaldre con masa brisé o masa quebrada salada
• Pruébala también con calabacines a la parrilla en lugar de las berenjenas
• Para un toque más cremoso: mozzarella y provola juntas!
💡 Variantes sabrosas:
• Añade cubitos de jamón cocido o speck para una versión más rica
• Sustituye el hojaldre con masa brisé o masa quebrada salada
• Pruébala también con calabacines a la parrilla en lugar de las berenjenas
• Para un toque más cremoso: mozzarella y provola juntas!
