Hacer puré de tomate en casa nunca ha sido tan fácil. Hoy comparto con vosotros el método que uso yo para hacerme el puré de tomate en casa. Utilizo la Thermomix por comodidad. Y debo decir que me ahorra mucho tiempo y esfuerzo. Cuando era pequeña y hacíamos el puré de tomate en casa, era un día de fiesta. Toda la familia reunida, empezábamos temprano en la mañana y terminábamos por la noche. Buenos tiempos. Ahora las cosas han cambiado, no hacemos tanta reserva. Yo aprovecho para hacerlo cuando abundan los tomates del huerto y ya no sé cómo consumirlos.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Métodos de Cocción: Otro
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes

c.s. tomates (yo cereza de mi huerto)
c.s. albahaca

Herramientas

Thermomix
Tarros de vidrio

Pasos

Poner los tomates bien lavados dentro de la Thermomix y triturar durante 30 segundos a velocidad 10. Añadir más tomates y triturar de nuevo durante 1 minuto siempre a velocidad 10.
Añadir abundante albahaca y cocinar durante 30 minutos a velocidad 1 a 100°. En esta fase colocar el varoma en lugar del vaso medidor.
Pasados los 30 minutos, continuar la cocción durante otros 10/15 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.
Mientras tanto, esterilizar los frascos de vidrio. Yo los lleno hasta la mitad y los coloco dentro del microondas. Y los pongo a funcionar durante 10 minutos. Los dejo dentro del microondas hasta el momento de utilizarlos.
Una vez cocido, transfiero el puré de tomate a los frascos de vidrio, sello con la tapa y doy la vuelta al frasco. Dejo enfriar boca abajo y lo guardo en la despensa.