Cada vez que preparo las Chiacchiere de carnaval también preparo los Raviolis dulces fritos con crema de ricotta y chocolate, la masa es prácticamente la misma. Yo para el relleno he usado ricotta con gotas de chocolate, pero también podéis usar mermelada o nutella.
Yo estrictamente los hago fritos, pero están riquísimos también al horno. Pruébalos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Minuto
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 300 g masa para chiacchiere
- 250 g ricotta (yo de oveja)
- cáscara de 1 limón
- c.s. gotas de chocolate
- 2 cucharadas azúcar
Utensilios
- Bol
- Amasadora
- Laminadora
- Cortapasta
- Sartén para freír
Pasos
Lo primero que hay que hacer es preparar la masa para las chiacchiere, envolverla en film y dejarla reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Ahora preparamos la crema. En un bol ponemos la ricotta, el azúcar y las gotas de chocolate y mezclamos.
Añadimos la cáscara de limón y volvemos a mezclar. Dejamos reposar en la nevera hasta el momento de utilizar.
Tomamos pequeños trozos de masa y los estiramos con nuestra laminadora. Si se prefiere, también se puede usar el rodillo.
Ponemos en el centro de cada tira de masa un poco de crema de ricotta.
Cubrir con otra tira de masa y con la rueda cortapasta formamos los raviolis. Freímos en aceite caliente y cuando estén fríos, espolvoreamos con azúcar glas.
