Hoy he preparado las rosquillas de pizza fritas, están realmente deliciosas, y son súper fáciles de preparar. Son perfectas para servir como aperitivo o entrante. Yo las he frito, pero están buenísimas también al horno. Las he rellenado simplemente con tomate, pecorino y albahaca, pero vosotros dejad volar la imaginación y probad todo lo que os guste. Os dejo otras ideas muy apetitosas aquí abajo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 300 ml agua
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada manteca de cerdo
- 1 sobre levadura de cerveza deshidratada
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita orégano seco
Herramientas
- Bol
- Espátula
- Bandeja de horno
Pasos
En un bol he vertido la harina, el azúcar, el orégano y la levadura y he mezclado con un tenedor.
Mientras tanto, en el agua he disuelto la sal y el concentrado de tomate.
He añadido el agua a la harina y he comenzado a mezclar. Al final he añadido la manteca de cerdo, he transferido todo a la mesa de trabajo y he amasado hasta que la masa quedó suave y elástica y no se pegaba más a los dedos.
He dejado levar hasta que duplicó su tamaño, en un lugar cálido y lejos de corrientes de aire.
Cuando la masa ha levado bien, he extendido la masa con el rodillo y con dos cortadores he sacado las rosquillas.
He dejado levar otra hora y luego he frito en aceite caliente. He rellenado con salsa de tomate y pecorino.
