Este año no lograba decidirme…
Dulce de Carnaval o dulce de San Valentín?
Así que hice lo que siempre hago en la cocina: uní las dos cosas 😊
Así nacieron estas rosquillas fritas con forma de corazón, suaves como una nube. Las preparé por la tarde y solo os digo que desaparecieron aún tibias… mi marido dijo que solo cogió “dos” al menos cuatro veces 😄
Si queréis prepararlas también, os explico todo paso a paso. Son muy simples de hacer. Yo, por comodidad, utilicé la batidora de pie, pero también se pueden hacer a mano tranquilamente.
Os dejo otras ideas para carnaval si tenéis ganas de freír:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, San Valentín
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 250 ml leche
- 40 g azúcar granulado
- 10 g levadura fresca
- 50 g manteca de cerdo
- 1/2 cucharadita sal fina
- 1 huevo
- ralladura de 1 limón
- ralladura de 1 naranja
- 2 l aceite de semillas
- c.s. azúcar granulado
Herramientas
- Rodillo
- Batidora de pie
- Mesa de trabajo
- Rasqueta
- Olla para freír
- Papel absorbente
- Cuenco
- Molde
Pasos
En el cuenco de la batidora de pie verted todos los ingredientes, excepto la leche y la levadura.
Comenzar a trabajar la masa a baja velocidad, mientras tanto disolver la levadura en la leche y poco a poco añadirla a la masa.
Trabajar hasta que la masa se despegue de las paredes.
Formar una bola y dejarla leudar al calor durante unas 3 horas, debe duplicar su volumen.
Una vez leudada la masa, transferirla a la mesa de trabajo enharinada.
Estirarla con el rodillo y formar las rosquillas.
Dejar reposar las rosquillas una hora antes de freírlas.
Freír en aceite bien caliente unos minutos por cada lado.
Pasarlas por el azúcar granulado y disfrutar.
-
Freírlas a una temperatura no muy alta, de lo contrario se colorean rápido por fuera y quedan crudas por dentro.
Si queréis, podéis rellenarlas con crema o Nutella… pero incluso simples con azúcar son una maravilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Hacedme saber en los comentarios:
¿vosotros en Carnaval sois del equipo chiacchiere o del equipo rosquillas fritas? 💛
