Este año no podía decidir…
Dulce de Carnaval o dulce de San Valentín?
Así que hice lo que siempre hago en la cocina: uní las dos cosas 😊
Así nacieron estas rosquillas fritas en forma de corazón, suaves, suaves, ligeras como una nube. Las preparé por la tarde y solo les digo que desaparecieron aún tibias… mi marido tomó ‘solo dos’ al menos cuatro veces 😄
Si quieren prepararlas también ustedes, les explico todo paso a paso. Son muy sencillas de preparar. Yo, por comodidad, utilicé la batidora de pie, pero se pueden hacer tranquilamente también a mano.
Les dejo otras ideas para carnaval si tienen ganas de freír:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, San Valentín
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 250 ml leche
- 40 g azúcar granulada
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 50 g manteca
- 1/2 cucharadita sal fina
- 1 huevo
- cáscara de 1 limón
- cáscara de 1 naranja
- 2 l aceite de semillas
- c.s. azúcar granulada
Herramientas
- Rodillo
- Batidora de pie
- Tabla de amasar
- Rasqueta
- Olla para freír
- Papel absorbente
- Bol
- Molde
Pasos
En el bol de la batidora de pie, verter todos los ingredientes, excepto la leche y la levadura.
Empezar a trabajar la masa a baja velocidad, mientras tanto disolver la levadura en la leche y añadirla poco a poco a la masa.
Trabajar hasta que la masa se despegue de las paredes.
Formar una bola y dejarla fermentar en un lugar cálido durante unas 3 horas, hasta que doble su volumen.
Una vez fermentada la masa, trasladarla sobre la tabla de amasar enharinada.
Extenderla con el rodillo y formar las rosquillas.
Dejar reposar las rosquillas una hora antes de freírlas.
Freír en aceite bien caliente unos pocos minutos por cada lado.
Pasarlas por el azúcar granulada y disfrutar.
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Fríanlas a temperatura no demasiado alta, de lo contrario se doran enseguida por fuera y quedan crudas por dentro.
Si quieren, pueden rellenarlas con crema o Nutella… pero incluso simples con el azúcar son una maravilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Déjenme saber en los comentarios:
¿en Carnaval son del equipo frappe o del equipo rosquillas fritas? 💛
