Colorida, ligera y genuina: la salsa de verduras es un gran clásico de la cocina casera, perfecta para condimentar pasta, arroz o incluso para usar como base para platos únicos. Esta receta es mi versión sencilla pero sabrosa, ideal para hacer que los niños coman más verduras, y vaciar la nevera con gusto y creatividad. Un plato vegetariano, versátil y muy aromático, que lleva a la mesa todo lo bueno de la cocina casera.
Esta salsa de verduras es una verdadera aliada en la cocina: sana, rápida y adaptable de mil maneras. Prepara una cantidad abundante y consérvala en el frigorífico o en el congelador, o en tarros esterilizados como hice yo, siempre tendrás un condimento listo, hecho con tus manos y con ingredientes naturales. Si pruebas mi receta, házmelo saber en los comentarios o etiquétame en las redes sociales. ¡Estoy deseando ver tus creaciones!
Otras recetas con verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ramito perejil
- aceite y sal
- 1 kg tomates maduros
- albahaca fresca
Herramientas
- Cacerola
- Cucharón
- Tarros de vidrio
Pasos
Lavar las verduras y cortarlas en trozos.
Añadir el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil picado y cocinar durante unos 10 minutos
Añadir los tomates cortados en cubos y cocinar otros 20 minutos aproximadamente.
Esterilizamos los tarros 10 minutos en el microondas.
Envasa la salsa caliente, voltea los tarros y deja enfriar.
🔁 Variantes recomendadas
• Con puré de tomate para una salsa menos rústica.
• Con adición de legumbres (garbanzos o lentejas) para un condimento rico en proteínas vegetales.
• Aromatizado con curry o pimentón para un toque especiado.
• Triturado al final de la cocción para obtener una crema lisa, ideal también para los niños.
• Aromatizado con curry o pimentón para un toque especiado.
• Triturado al final de la cocción para obtener una crema lisa, ideal también para los niños.
