Después del éxito de la Tarta esponjosa de albaricoques, he vuelto a hacerla, pero esta vez con melocotones. Hoy he preparado la tarta esponjosa de melocotones, suave y sabrosa, perfecta para la merienda. Preparar la tarta esponjosa de melocotones es muy sencillo. Solo necesitarás un bol y un batidor de mano, y por supuesto los melocotones, que deben estar maduros y jugosos. Se pueden sustituir los melocotones con otra fruta. La base de esta tarta es muy adecuada para otras combinaciones. Buenísima con fresas o con manzanas.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 80 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- cáscara de 1 limón
- 1 sobre levadura para postres
- 1 pizca sal
- 4 melocotones maduros
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Espátula silicona
- Molde desmontable
Pasos
En un bol grande pon 80 ml de leche, 80 ml de aceite, la cáscara de 1 limón, 150 g de azúcar y los 2 huevos. Mezcla con el batidor de mano durante unos minutos.
En un bol mezcla 250 g de harina con los 50 g de fécula de patata y el sobre de levadura y agrégalo poco a poco a la mezcla de huevos. Continúa mezclando con el batidor de mano hasta que la mezcla sea fluida y sin grumos.
Agrega 2 melocotones, lavados y sin piel, cortados en dados a la mezcla y mezcla de nuevo.
Mezcla con cuidado.
Transfiere la mezcla a un molde de 24 cm engrasado y enharinado, y decora con rodajas de melocotones, asegurándote de dejar la piel, y hornea durante unos 40 minutos a 180°.
