¿Qué mejor temporada para preparar verduras rellenas? Hoy, dada la abundante temporada, he preparado berenjenas, calabacines y pimientos rellenos. Cocidos en freidora de aire. Con este calor es muy cómoda, además me ahorro tiempo, así que aún mejor. Los calabacines y las berenjenas las he cocido al vapor por unos minutos en microondas.
Preparar las verduras rellenas es facilísimo, yo utilicé lo que tenía en casa pero se puede añadir más al relleno. Si también os gustan las verduras os recomiendo también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g tomatitos
- 200 g salchicha fresca
- 200 g mozzarella para pizza
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal fina
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento
Herramientas
- Cuenco de vidrio
- Vaporera para microondas
- Freidora de aire
Pasos
En un cuenco grande poner 200 gr de tomatitos lavados y cortados en trozos, 200 gr de salchicha y 200 gr de mozzarella cortada en dados. Mezclar bien.
Aparte, lavar y limpiar las verduras y cortarlas a la mitad. Cocer el calabacín y la berenjena al vapor. Yo preferí la cocción al vapor en microondas. Añadir al compuesto de salchicha el interior de la berenjena y del calabacín.
Mezclar bien, añadir un chorrito de aceite y con el compuesto rellenar las verduras.
Colocar las verduras en la cesta de la freidora de aire y cocer a 200° durante unos 20 minutos.
¡Listo!
