Las verduras rellenas son un gran clásico de la cocina mediterránea, ¡y hoy te las propongo en una versión aún más sabrosa y original: con fregula sarda como relleno y cocidas en freidora de aire! Una alternativa más ligera a la cocción tradicional, pero rica en sabor y perfecta para el verano.
Calabacines, pimientos, berenjenas o tomates: ¡elige las verduras que prefieras y haz especial cada uno de tus almuerzos o cenas!
Las verduras rellenas con fregula sarda son un verdadero placer para disfrutar en cualquier estación. Perfectas también para buffets, picnics o almuerzos en familia, se preparan con pocos ingredientes y se cocinan en muy poco tiempo. ¡Pruébalas y dime si te han gustado tanto como a mí!
Te recomiendo también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 pimientos
- 150 g fregula sarda
- c.s. ajo y perejil picados
- 1 tomate grande maduro en dados
- 2 cucharadas pesto
- 100 g mozzarella para pizza triturada
Herramientas
- Freidora de aire
- Cazuela
- Bol
- Espátula
Pasos
Cocinar las verduras en freidora de aire durante unos 10 minutos a 200°
Mientras tanto, hervir la fregula sarda en abundante agua con sal, durante el tiempo indicado en el paquete.
Cuando la fregula esté cocida, escurrirla en un bol y dejarla enfriar con un chorrito de aceite.
Añadir a la fregula el ajo y el perejil picados, los tomates cortados en dados, el pesto y la mozzarella y mezclar. Añadir también la pulpa de las verduras (en mi caso solo de las berenjenas).
Rellenar las verduras con la fregula condimentada, rociar un poco de aceite en la superficie, añadir un poco de mozzarella y gratinar en freidora de aire durante 5 minutos.
¡Transferir a un plato de servir y disfrutar!
🔄 Variantes útiles:
• Añade atún o feta desmenuzada en el relleno para un toque más sabroso.
• Condimenta la fregula con una cucharada de salsa de tomate antes de rellenar.
• Pruébalas también con cuscús o cebada si no tienes fregula disponible.
🔄 Variantes útiles:
• Añade atún o feta desmenuzada en el relleno para un toque más sabroso.
• Condimenta la fregula con una cucharada de salsa de tomate antes de rellenar.
• Pruébalas también con cuscús o cebada si no tienes fregula disponible.
