Hoy os propongo las albóndigas de salchicha, una receta fácil y deliciosa, ¡con pocos ingredientes obtendréis un plato para chuparse los dedos! Se combinan bien con todos los acompañamientos que queráis, yo las he combinado con una ensaladita de rúcula y champiñones. Si las hacéis en formato mini pueden ser un aperitivo. Gustarán a grandes y pequeños, ¡os aseguro que desaparecerán rápidamente! ¡Y ahora corred a probar las albóndigas de salchicha y decidme qué os parecen!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16 albóndigas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para realizar las albóndigas de salchicha fáciles y deliciosas
- 400 g Salchicha ((yo he usado 4 salchichas de tamaño medio))
- 2 rebanadas Pan de molde
- 2 cucharadas Pan rallado
- 1 c.s. Leche de soja o de vaca ((yo he usado 4 cucharadas))
- 40 g Almendras en láminas finas ((las podéis encontrar fácilmente en bolsas))
- 200 g Rúcula
- 3 Champiñones ((yo he usado 3 bastante grandes))
- 1 c.s. Pimienta mixta en grano ((para moler al momento y dosificar al gusto))
- 1 pizca Sal fina
- 2 cucharaditas Aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles para realizar la receta
- 1 Robot de cocina
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
- 1 Sartén antiadherente
- 1 Bol (para servir las albóndigas y la ensalada)
- 1 Balanza de cocina
Preparación de las albóndigas de salchicha
Primero, poned el pan de molde en remojo con la leche.
En el robot de cocina, introducid las salchichas (tras quitarles la piel), el pan de molde bien escurrido y el pan rallado, y poned el robot en marcha durante 3 minutos.
Del amasado obtenido, sacad 16 albóndigas, dadles forma redonda y pasadlas por las almendras en láminas para que se adhieran, poned las albóndigas en la sartén.
Cocinad a fuego medio durante 10/15 minutos girando delicadamente las albóndigas de vez en cuando, al final deben estar bien cocidas y las almendras tostadas. ¡Están listas para servir junto con la ensalada!
Lavad bien y escurrid la rúcula.
Limpiad bien los champiñones quitándoles la piel y limpiad también los tallos, lavadlos y secadlos, luego laminar finamente con la mandolina.
En un bol, unid la rúcula y los champiñones y ajustad de sal y pimienta, añadid el aceite y mezclad bien.
Emplatad sirviendo la ensalada en un bol (yo he usado uno de barro) y colocad encima las albóndigas de salchicha y ¡buen provecho!
CITA PARA LA PRÓXIMA RECETA… ¡CON SORPRESA!
El 14 de febrero de 2020 será el octavo cumpleaños del blog, 8 años desde su apertura, 8 años que me seguís con infinito cariño, ese día saldrá una receta dulce espectacular y para esa ocasión habrá una sorpresa para vosotros porque seré yo quien os haga un regalo, así que el 14 de febrero estad atentos al blog y apuntad este código: MOMA8 y buscadlo dentro de la receta que saldrá ese día y como por arte de magia encontraréis vuestro regalo!
