Descubre cómo preparar unas deliciosas albóndigas en freidora de aire muy suaves, crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Esta receta fácil y rápida es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable a las tradicionales albóndigas fritas. ¡Sigue los pasos simples y disfruta del resultado!
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 32 albóndigas
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas en freidora de aire muy suaves
- 750 g carne picada mixta
- 3 huevos (tamaño xl)
- 4 rebanadas Pan Bauletto integral
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- 3 cucharadas pan rallado
- 1 ramillete perejil fresco (abundante)
- 3 dientes ajo rojo
- 2 cucharadas de mesa aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal fina
- pimienta negra en granos (abundante y molida al momento)
- 100 ml leche (para remojar el pan bauletto)
Herramientas útiles
- Freidora de aire
- Picadora
- Báscula para alimentos
- Bol
- Cuchara
- Cuchara de madera
- Guantes
- Molde de silicona para freidora de aire
Preparación (¡super fácil!) de las albóndigas en freidora de aire muy suaves!
En un bol vierte la leche y sumerge el pan bauletto para remojar, déjalo reposar unos minutos.
En la picadora, coloca el perejil (lavado y secado), el ajo (limpio de restos), los huevos, la sal, el aceite, el pan rallado, pimienta recién molida, el queso y el pan bauletto remojado (vierte también la leche que queda en el bol), enciende y pica todo muy bien hasta obtener una mezcla semilíquida pero homogénea.
En el bol (donde habías remojado previamente el pan bauletto) vierte la carne picada mixta, ponte los guantes, vierte sobre la carne la mezcla pasada por la picadora y comienza a amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Prepara la cesta de la freidora de aire con el molde de silicona dentro (te recomiendo tener 2 a mano), siempre con los guantes puestos, forma las albóndigas (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong) y colócalas en el molde de silicona (salen 32, yo coloqué 16 en cada molde).
Inserta la cesta en la freidora con el primer molde de albóndigas (mismo procedimiento para ambos moldes), enciende, ajusta a 190°C y cocina SIN precalentamiento por 20 minutos removiendo con la cuchara a mitad de cocción, una vez cocidas puedes disfrutarlas tanto calientes como frías, con su crujiente costra por fuera y su interior suave ¡te conquistarán al primer bocado!
CONSEJOS
Puedes servir las albóndigas calientes simplemente solas, o frías con salsas como mayonesa o salsa barbacoa o salsa agridulce o salsa tzatziki
