Descubre cómo preparar deliciosas albóndigas en freidora de aire súper tiernas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Esta receta fácil y rápida es perfecta para quienes buscan una alternativa saludable a las tradicionales albóndigas fritas. ¡Sigue los pasos simples y disfruta del resultado!
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 32 albóndigas
- Métodos de Cocción: Freída al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas en freidora de aire súper tiernas
- 750 g carne picada mixta
- 3 huevos (tamaño xl)
- 4 rebanadas Pan Bauletto integral (o pan de bajo índice glucémico)
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- 3 cucharadas pan rallado (normal o de bajo índice glucémico)
- 1 ramito perejil fresco (abundante)
- 3 dientes ajo rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal fina
- pimienta negra en grano (abundante y molida al momento)
- 100 ml leche (para remojar el pan bauletto)
Herramientas útiles
- Freidora de aire
- Picadora
- Báscula de cocina
- Bol
- Cuchara
- Cuchara de madera
- Guantes
- Molde de silicona para freidora de aire
Preparación (¡súper facilísima!) de las albóndigas en freidora de aire súper tiernas!
En un bol vierta la leche y remoje el pan bauletto, deje a un lado por unos minutos.
En la picadora coloque el perejil (lavado y secado), el ajo (limpio de restos), los huevos, la sal, el aceite, el pan rallado, la pimienta recién molida, el queso y el pan bauletto remojado (vierta también la leche que queda en el bol), encienda y pique muy bien hasta obtener una mezcla semilíquida pero homogénea.
En el bol (donde ha remojado previamente el pan bauletto) vierta la carne picada mixta, póngase los guantes, vierta sobre la carne la mezcla pasada por la picadora y comience a amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Prepare la canasta de la freidora de aire con el molde de silicona dentro (le recomiendo tener 2 a mano), siempre usando los guantes forme las albóndigas (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong) y colóquelas en el molde de silicona (salen 32, yo puse 16 en cada molde).
Inserte la canasta en la freidora con el primer molde de albóndigas (mismo procedimiento para ambos moldes), encienda, ajuste a 190° y cocine SIN precalentamiento durante 20 minutos revolviendo con la cuchara a mitad de cocción, una vez cocidas puede disfrutarlas tanto calientes como frías, con su costra crujiente por fuera y su interior suave ¡le conquistarán al primer bocado!
CONSEJOS
Puede servir las albóndigas calientes simplemente solas, o frías con salsas como mayonesa o salsa barbecue o salsa agridulce o salsa tzatziki
