Las berenjenas aliñadas light son un acompañamiento de fácil preparación, son ligeras y sabrosas (aliñadas con aceite solo en crudo), perfectas como acompañamiento, pero también como relleno para bocadillos o excelente condimento para pasta o arroz, en resumen, ¡una receta muy versátil! Ahora ve a la cocina a probar esta receta fabulosa!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las berenjenas aliñadas light
- 2 berenjenas violetas (rayadas de tamaño mediano)
- 250 g tomatitos piccadilly
- 8 hojas albahaca (fresca)
- 1 pizca sal fina
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas útiles
- Papel de horno en hojas
Preparación de las berenjenas aliñadas light
Quita el tallo de las berenjenas, lávalas y sécalas, córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, salpícalas ligeramente.
Lava y seca los tomatitos piccadilly, córtalos por la mitad, luego en 4 partes y finalmente en cubitos, ponlos en un bol y añade una pizca de sal y la albahaca troceada, mezcla y distribuye sobre las berenjenas.
Enciende el horno a 250° y una vez caliente introduce la bandeja y hornea durante 25 minutos, una vez cocidas las berenjenas, sácalas del horno y vierte sobre ellas el aceite previsto en la receta, disfrútalas tanto calientes como frías, ¡buen provecho!
Consejos
Si te gusta, puedes añadir una pizca de pimienta antes de hornear.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de berenjena?
Sí, se pueden usar otros tipos de berenjenas.
